I nostri vini

Custoza DOC Superiore

 

REGIONE

Custoza, Verona, Veneto.

UVE

Prevalentemente da uve Garganega, Cortese e Trebbiano coltivate nella zona di Custoza su colline di origine morenica con terreno calcareo, argilloso e ghiaioso.

VINIFICAZIONE

Macerazione prefermentativa a freddo, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. A seguire, affinamento in acciaio sui propri lieviti per 4-5 mesi circa.

NOTE GUSTATIVE

Vino bianco secco. Colore giallo paglierino intenso con eleganti riflessi dorati. Profumo etereo leggermente aromatico con note floreali, di frutta esotica e mandorle tostate. Al naso presenta grande intensità e complessità olfattiva. Gusto fresco, sapido e minerale con ottima persistenza e finezza.

ANALISI

Alcol 13% Vol; Acidità totale 6 g/l; Residuo zuccherino 5,3 g/l.

GASTRONOMIA

Ideale come aperitivo, piatti a base di pesce e crostacei, formaggi teneri e piatti vegetariani. Ottimo anche con carni bianche e la cucina asiatica. Servire fresco ad una temperatura di 10°C.

 

PARTICOLARMENTE INDICATO PER

BOTTIGLIA

SCHEDA TECNICA

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