I nostri vini

Custoza DOC

 

REGIONE

Provincia di Verona, Veneto.

UVE

Garganega, Trebbiano Toscano, Tocai Friulano e Cortese. Da vocati vigneti collinari nel comune di Sommacampagna, nella frazione di Custoza. Coltivazione a lotta integrata a basso impatto ambientale, nel pieno rispetto del territorio e dell’ambiente.

VINIFICAZIONE

Raccolta e selezione manuale delle uve. Pressatura soffice e vinificazione senza bucce (in bianco) con fermentazione a temperatura controllata.

NOTE GUSTATIVE

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fruttato, leggermente aromatico. Sapore morbido, sapido, armonico e asciutto.

ANALISI

Alcol 13% Vol; Acidità totale 5,8 g/l; Residuo zuccherino 5 g/l.

GASTRONOMIA

Custoza DOC, ideale come aperitivo, in abbinamento a piatti di pesce, fritti misti, uova con asparagi, paste e risotti con condimento di verdure, carni bianche e galletto alla griglia. Da bersi giovane. Si consiglia di servire ben fresco a 9 -10°C.

 

PARTICOLARMENTE INDICATO PER

BOTTIGLIA

SCHEDA TECNICA

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