Regione

Piemonte.

Uve

100% Cortese, selezionate da vocati vigneti nella zona Doc del Gavi.

Vinificazione

Pressatura soffice e fermentazione in bianco a temperatura controllata, con sosta sui lieviti per qualche mese.

Note gustative

Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Profumo ampio, complesso, elegante con ricordi di limone, pepe, bianco e spezie. Sapore asciutto, morbido, minerale e fruttato, contraddistinto da una buona freschezza e acidità.

Analisi

Alcol 12% Vol; Acidità totale 5,6 g/l; Residuo zuccherino 3 g/l.

Gastronomia

Ideale come aperitivo, con antipasti, piatti di pesce e carni bianche. Servire fresco a 8 – 10 °C.

Bottiglia

“Bordolese” da 750 ml (in cartoni da 6 bt).

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