Regione
Vicenza, Veneto.
Uve
Garganega 100% da vigneti collinari di origine vulcanica nella zona di Gambellara.
Vinificazione
Tradizionale, da uve fresche raccolte a mano. Pressatura soffice, breve macerazione in pressa e fermentazione in bianco a temperatura controllata.
Note gustative
Colore giallo paglierino lucente con riflessi verdognoli. Ampio bouquet delicato, di frutta gialla matura, accompagnato da fini note floreali. Sapore asciutto, armonico, sapido, minerale e di bella struttura.
Analisi
Alcol 12% Vol; Acidità totale 5,6 g/l; Residuo zuccherino 5,5 g/l.
Gastronomia
Ideale come aperitivo, con antipasti, piatti leggeri, piatti di pesce. Da bersi giovane. Servire ben fresco a 8-10 °C.
Bottiglia
“Bordolese” da 750 ml (in cartone da 6 bt); 1 L (in cartone da 6 bt)