Regione
Veneto.
Uve
Pinot Bianco.
Vinificazione
Tradizionale in bianco, da uve fresche raccolte a mano. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata (15-16 °C).
Note gustative
Vino bianco secco. Il colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli introduce un elegante bouquet floreale e lievemente fruttato, tipico della varietà. Il gusto è sapido, asciutto, di buona acidità, persistente e delicatamente minerale.
Analisi
Alcol 12% Vol; Acidità totale 5,8 g/l; Residuo zuccherino 5,3 g/l.
Gastronomia
Perfetto come aperitivo, con stuzzichini, antipasti, piatti leggeri, pesce e crostacei. Servire ben fresco a 8-10 °C.
Bottiglia
“Bordolese” da 750 ml (in cartone da 6 bt); 1L (in cartone da 6 bt).