Regione
Veneto.
Uve
Cabernet Sauvignon.
Vinificazione
Raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice, fermentazione con le bucce per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 22°C. Successiva fermentazione malolattica.
Note gustative
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso, con ricordi di ciliegia e lievemente erbaceo. Gusto asciutto, pieno e armonico. Vellutato e piacevole, di lunga persistenza.
Analisi
Alcol 12,5% Vol; Acidità totale 5,7 g/l; Residuo zuccherino 6 g/l.
Gastronomia
Ideale con carne alla griglia e arrosti. Ottimo per accompagnare brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 16-17 °C.
Bottiglia
“Bordolese” da 750 ml (in cartone da 6 bt); 1 L (in cartone da 6 bt); 1,5 L (in cartone da 6 bt).