Regione

Verona, Veneto.

 

Uve

Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Rondinella, da vocati vigneti collinari della Valpolicella.

 

Vinificazione

Uve selezionate, raccolte a mano. Pigiatura sof- fice, macerazione e fermentazione a temperatura controllata.

Note gustative

Colore rosso rubino intenso e invitante. Al naso si esaltano le tipiche note di ciliegia e pepe, seguite da tenue sfumature di erbe aromatiche. Sapore asciutto e di buon equilibrio, in cui la tipica vena acidula trova nella morbidezza del frutto il giusto contrasto conferendo così al vino un profilo slanciato e grintoso.

Analisi

Alcol 12% Vol; Acidità totale 5,7 g/l; Residuo zuccherino 6 g/l.

Gastronomia

Ideale con piatti di pasta, pizza, piatti leggeri, carni, formaggi e a tutto pasto. Da bersi giovane. Si consiglia di servire a 16-17 °C.

Bottiglia

“Bordolese” da 750 ml (in cartone da 6 bt); 1L ( in cartone da 6 bt); 1,5 L (in cartoni da 6 bt).

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