Regione

Lombardia – Oltrepò Pavese.

Uve

Pinot Nero 100%.

Vinificazione

Raccolta e selezione manuale delle uve. Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e macerazione per 10 giorni.

Note gustative

Colore rosso rubino chiaro. Profumo intenso di viola, fragola, lampone e vaniglia. Gusto morbido e delicato, sostenuto da un tannino maturo e ben persistente.

Analisi

Alcol 12,5% Vol; Acidità totale 5,7 g/l; Residuo zuccherino 5,8 g/l.

Gastronomia

Ideale con risotti, salumi, arrosti, agnello arrosto o alla griglia e formaggi. Servire a 16-17 C°.

Bottiglia

“Bordolese” da 750 ml (in cartone da 6 bt).

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