Regione
Provincia di Padova, Veneto
Uve
Merlot 100%, da vigneti selezionati e dislocati nella zona dei Colli Euganei, nelle province di Padova e Vicenza
Vinificazione
Da uve mature, raccolte a mano tra fine settembre e inizio ottobre. Fermentazione a temperatura controllata con lunga macerazione (15-20 giorni) sulle bucce.
Note gustative
Colore rosso rubino intenso. Bouquet delicato, etereo, fragrante, con equilibrio tra note di frutta e spezie. Sapore asciutto, morbido, caldo e di lunga continuità al palato tipico del Merlot.
Analisi
Alcol 12,5% Vol; Acidità totale 5,8 g/l; Residuo zuccherino 6 g/l.
Gastronomia
Perfetto con piatti di pasta, carni rosse, carni arrostite e alla griglia, cacciagione e formaggi stagionati. Da bersi entro 5 anni dalla vendemmia. Servire a 16-17 °C.
Bottiglia
“Sissi” da 750 ml (in catone da 6 bt); da 1 L (in cartone da 6 bt); da 1,5 L (in cartone da 6 bt).