Regione
Lazio
Uve
Malvasia bianca di Candia, Trebbiano Toscano e Malvasia del Lazio, da vigneti selezionati nella zona del Frascati, in provincia di Roma.
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione in bianco a temperatura controllata.
Note gustative
Colore giallo paglierino medio. Bouquet fine, elegante, vinoso, leggermente aromatico. Gusto asciutto, morbido, sapido, fine e vellutato.
Analisi
Alcol 12% Vol; Acidità totale 5,8 g/l; Residuo zuccherino 3 g/l.
Gastronomia
Ideale come aperitivo, con stuzzichini, antipasti, piatti leggeri e a base di pesce. Da bersi giovane e non invecchiare. Servire fresco a 8-10 °C.
Bottiglia
“Sophia” da 750 ml (in cartone da 6 bt).