Bardolino DOC Classico

Biologico

REGIONE
Provincia di Verona, Veneto.

VIGNETO
Da 30 ha di vocati vigneti situati nella zona collinare del Bardolino Classico sul Lago di Garda, in località Saline e Colombare di Lazise. Terreno morenico di origine glaciale. Agricoltura Biologica Certificata, nel pieno rispetto del territorio.

UVE
Corvina, Corvinone e Rondinella, coltivate a cordone spe- ronato libero con intensità di impianto di 3500-4000 piante/ha.

VINIFICAZIONE
Uve attentamente selezionate e raccolte a macchina tra fine settembre inizio ottobre. Pigiatura soffice e fermentazione in rosso a temperatura controllata.

NOTE GUSTATIVE
Colore rosso rubino. Profumo fresco, con ricordi di frutta rossa (prugna e ciliegia). Sapore rotondo, armonico, piacevole. Bella freschezza e acidità al palato.

ANALISI
Alcol 13% Vol; Acidità totale 5,8 g/l; Residuo zuccherino 5,7 g/l

GASTRONOMIA

Bardolino DOC Classico Bio, ideale con risotti, pasta, tortellini, formaggi, piatti leggeri e a base di carne. Nella stagione autunnale, da provare in abbinamento alle castagne. Da bersi giovane. Si consiglia di servire a 15 – 16 °C.

I nostri vini

Bardolino DOC Classico

GASTRONOMIA

PARTICOLARMENTE INDICATO PER

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