I nostri vini

Chiaretto di Bardolino Classico DOC

 

Biologico

 

REGIONE
Provincia di Verona, Veneto.

VIGNETO
Da 30 ha di vocati vigneti situati nella zona collinare del Bardolino Classico sul Lago di Garda, in località Saline e Colombare di Lazise. Terreno morenico di origine glaciale. Agricoltura Biologica certificata nel pieno rispetto del territorio.

UVE
Corvina e Rondinella, coltivate a cordone speronato libero con intensità di impianto di 3500-4000 piante/ha.

VINIFICAZIONE
Raccolta e selezione manuale delle uve. Pigiatura soffice e vinificazione in rosa con breve contatto con le bucce per una notte, a temperatura controllata.

NOTE GUSTATIVE
Colore rosa tenue. Profumo fresco e delicato con ricordi di pesca, albicocca e marasca. Sapore asciutto, armonico, vivace, sapido, piacevole.

ANALISI
Alcol 13% Vol; Acidità totale 5,8 g/l; Residuo zuccherino 5,5 g/l.

GASTRONOMIA

Ideale con antipasti, piatti di pasta, pizza, verdure, mozzarella, pesce. Da provare l’originale abbinamento con il sushi. Da bersi giovane. Si consiglia di servire ben fresco a 9 -10°C.

 

PARTICOLARMENTE INDICATO PER

BOTTIGLIA

SCHEDA TECNICA

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